Очевидец

Раскрыт секрет приготовления идеальной пиццы 

ЛАЙФ, 7 ноября 2018, 15:45
 pixabay
Впервые в истории физики из Университета Северного Иллинойса смогли вывести математическую формулу приготовления идеальной "Маргариты" – неаполитанской пиццы, которую заказывают чаще остальных.

В рамках изучения условий, в которых пицца готовится в печи с открытым пламенем, исследователи обнаружили, что главным секретом приготовления еды служит особая конвекция – вид теплообмена между источником горения и кирпичами, из которых сложена печь, пишет ЛАЙФ.

Путем проведения нескольких экспериментов ученые установили, что для идеального и быстрого запекания теста, овощей, сыра и других ингредиентов нужно поставить пиццу в печь на две минуты, а температура запекания должна составлять 330 градусов. При этом, по словам исследователей, можно приготовить идеальную "Маргариту" и в электрической духовке – для этого нужно нагреть ее до температуры в 232 градуса и поставить пиццу всего на три минуты вместо обычных 10–15.

Редакция

+372 614 4039
info@vecherka.ee

РЕКЛАМА И ОБЪЯВЛЕНИЯ

+372 614 4100
reklaam@ohtulehtkirjastus.ee